Akşam yemeklerinin faydalı ve keyifli yemeklerinden biri olan zeytinyağlı enginar tarifi yazımız ile karşınızdayız. Oldukça sağlıklı olan bu besini sık sık tüketebilirsiniz. Özellikle kolesterolü dengelemesi ve sindirim sistemini destekleyen yapıda olması faydaları arasındadır. Aynı zamanda bu tarifi evinizde kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. İşte gereken malzemeler…
Malzemeler
| 2 yemek kaşığı zeytinyağı | 2 tatlı kaşığı toz şeker |
| 1 adet soğan | 1,5 su bardağı su |
| 6 enginar | taze nane |
| limon kabuğu rendesi | dere otu |
| limon suyu | 3 yemek kaşığı pirinç |
| 1 adet patates | 1 adet havuç |
| 1 su bardağı bezelye |
Zeytinyağlı enginar nasıl hazırlanır?
- İlk olarak geniş bir tencereye 1 yemek kaşığı zeytinyağını alıyoruz.
- Ardından pirinçleri ve suyu da ekleyerek demlenmeye bırakıyoruz.
- Pişen pilavınıza dere otu ve taze nane ekleyebilirsiniz.
- Bir başka tenceremize enginarların çanak kısımları aşağı tarafa bakacak şekilde yerleştiriyoruz.
- Sonrasında limon suyunu, tuzu ve şekeri enginarların üzerine gezdiriyoruz.
- Son olarak da tenceremize suyu ekliyoruz.
- Enginarların üzerini geçmemesine dikkat edin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve enginarlar yumuşayana kadar pişirin.
- Enginarlar pişerken sebzelerimizi haşlamaya başlıyoruz.
- Öncelikle havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayın.
- Ardından üzerini biraz geçecek şekilde sıcak su ekleyin.
- Bir başka tencerede de bezelyemizi aynı şekilde haşlamaya bırakıyoruz.
- Sebzelerimizin pişmesinin ardından suyunu süzüyoruz.
- 1 adet soğanı küp şeklinde dilimliyoruz.
- İkinci olarak sebzeleri ve soğanı zeytinyağı ile birlikte biraz soteliyoruz.
- Pişen enginarları ocaktan alarak oda sıcaklığında dinlenmeye bırakıyoruz.
- Enginarlar dinlendikten sonra üzerine taze otları ve zeytinyağını da ilave ediyoruz.
- Servis tabağına aldığımız enginarın ortasına sebzeli pirinçli karışımdan da ekliyoruz.
- Zeytinyağlı enginar hazır afiyet olsun!
Dipnot
Zeytinyağlı enginar yaparken dikkat etmeniz gereken önemli bir nokta sebzelerin pişme süresidir. Mutlaka sebzelerin çok pişmemesine ve diri kalmasına özen gösterin. Aynı şekilde pilavınızın da doğru kıvamda olması için enginarların üzerine çok fazla su eklemeyin. Bir diğer nokta enginarları yemeğinizi yapmaya başlamadan önce limonla ovalamanız olacaktır. Sonuç olarak enginarlarınız daha canlı bir görünüme kavuşacak. Aynı zamanda enginarlar yemeğinizin kalan kısmını buzdolabında muhafaza etmeye özen gösterin.
